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專業廚房設備大全分類

2019-8-10    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

專業廚房設備通常在供應公眾提供食物的場所使用,因此其安全收到很多人的關注,但是你對他們的分類是否清楚,專業廚房設備大全分類,現在御業廚房設備就為你整理一份清單。

專業廚房設備灶具設備是以不銹鋼為材質制作而成的大型灶具設備,不論是以煤氣還是電磁為能量,其火力可隨心調節,同時以電磁為主的灶具同時具備防水、防漏電、防干燒保護,且堅固耐用,易于清潔,沒有明火,在對明火有著明確規定的場所如學校、機場、研究所等得到廣泛使用。

常見設備:煲仔爐、煮面爐、大鍋灶、雙頭雙尾灶,低湯灶、蒸柜,炒爐等。

專業廚房設備排煙系統是為解決在烹調時所產生油煙,也是衛生部門所規定的;其要求覆蓋面積要比灶具區域大;同時要確保定時清潔排煙管道,保持排煙系統暢通的必要方式。

常見設備:煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等。

專業廚房設備調理設備為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在。

常見設備:兩星水池、三星水池、面案工作臺,米面架,四層或五層貨架、筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等。

專業廚房設備制冷保溫設備是為了原材料的保鮮使用,因此儲存時間長、質量好,抑制霉菌,延長貨架期是必須的,有制冷設備,相應的,也就有保高溫設備,為了能維持食品的溫度。

常見設備:4門冰柜、6門冰柜、冰庫、保溫售飯臺、保溫桶等。

專業廚房設備炊事機械設備其實是一些小型的輔助烹飪機械類設備。

常用產品:切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機等。
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